КОФЕЙНАЯ ВЕЧЕРИНКА
Напиток, дарящий бодрость, живость ума и кипучую энергию Стоит отведать ароматный черный кофе, и с этого момента все вспыхивает, мысли теснятся, как батальоны великой армии на поле битвы Оноре де Бальзак Можно смело утверждать, что стоит потратить время на то, чтобы угостить своих друзей чашкой крепкого, вкусного и ароматного кофе
Настоятель близлежащего монастыря стал давать напиток монахам, чтобы они могли выдерживать долгие ночные молитвы и не засыпали во время службы ЭФИОПИЯ провинция К аффа на юго -западе Эфиопии Калдим заметил, что после поедания листьев и побегов вечнозеленого кустарника животные приходили в возбуждение и становились невероятно подвижными Настоятель монастыря РОДИНА КОФЕ Пастух Калдим
Бодрящий напиток получил название «кофе» - в честь местности Каффа Употребление отвара стало привычным делом. Зерна стали обжаривать, после того как попробовали зерна, найденные в костре после сжигания кофейного дерева
Густав I был уверен, что эти «страшные» напитки быстро сведут преступников в могилу, а общество, наконец-то, поймет, насколько вредны чай и кофе. Один из них, который пил чай, умер на восемьдесят четвертом году жизни, « кофеман » прожил на три года дольше. Густав I Считал чай и кофе очень вредными напитками, чуть ли не наркотиками, которые быстро укорачивают жизнь человека. Поэтому он принял ряд законов о запрете кофе и чая в своей стране Он выбрал двух братьев-близнецов, приговоренных к смертной казни за тяжкие преступления, и заменил им ее на пожизненное заключение при условии, что один из смертников будет каждый день пить чай, а другой – кофе.
Одна чашка кофе улучшает внимание, производительность труда, память и настроение У женщин, выпивающих 8 и более чашек кофе в день во время беременности, в 2 раза повышается риск спонтанного прерывания беременности и смерти плода Употребление кофе снижает риск заболевания сахарным диабетом ПОЛЬЗА ИЛИ ВРЕД? После употребления кофе из организма усиленно выводится кальций Нефильтрованный кофе может вызвать повышение общего холестерина в плазме крови Кофе кратковременно улучшает внимание, улучшает способность концентрироваться, особенно когда человек утомлён Оказывает положительное влияние на пищеварение, стимулирует перистальтику кишечника. Кофе предотвращает развитие таких заболеваний, как болезнь Альцгеймера и болезнь Паркинсона КОФЕ КОФЕ КОФЕ КОФЕ
История кофе насчитывает более 1000 лет. В каждом регионе мира сложились свои традиции приготовления, что привело к появлению таких напитков, как эспрессо в Италии, дрип -кофе в Японии и холодные концентраты в США. Современная кофейная индустрия активно использует технологии, чтобы улучшить вкус, увеличить срок хранения и раскрыть новые нотки вкуса. В последние годы популярность альтернативных кофейных напитков возросла благодаря новым методам приготовления и нестандартным сочетаниям вкусов.
Кофейные концентраты Эспрессо -тоник Бамбл кофе Дрип -кофе Инфьюз -кофе
Кофейные концентраты Что такое кофейные концентраты? Это основа для многих современных холодных и горячих напитков. Концентрат создается путем настаивания молотого кофе в воде, что позволяет сохранить сильный аромат и вкусовые качества при разведении. Технология приготовления: Кофе помещается в холодную воду на 12-24 часа. Температура воды влияет на скорость экстракции: холодная вода делает процесс медленным, что позволяет избежать горечи. Использование концентратов: Концентраты могут использоваться для приготовления холодных коктейлей, латте, добавляться в выпечку и десерты. Эспрессо -тоник Бамбл кофе Дрип -кофе Инфьюз -кофе видео
Кофейные концентраты Что такое кофейные концентраты? Это основа для многих современных холодных и горячих напитков. Концентрат создается путем настаивания молотого кофе в воде, что позволяет сохранить сильный аромат и вкусовые качества при разведении. Технология приготовления: Кофе помещается в холодную воду на 12-24 часа. Температура воды влияет на скорость экстракции: холодная вода делает процесс медленным, что позволяет избежать горечи. Использование концентратов: Концентраты могут использоваться для приготовления холодных коктейлей, латте, добавляться в выпечку и десерты. Эспрессо -тоник Бамбл кофе Дрип -кофе Инфьюз -кофе
Кофейные концентраты Эспрессо -тоник Бамбл кофе Дрип -кофе Инфьюз -кофе Эспрессо -тоник – это бодрящий коктейль, сочетающий горьковатый эспрессо с газированным тоником. Это отличный пример сочетания кофейной горечи и освежающей кислинки. Процесс приготовления: Важно правильно смешать ингредиенты. Тоник наливают первым, добавляют лед, а затем аккуратно вливают эспрессо, чтобы создать эффектный двухслойный напиток. Химия вкуса: При смешивании тоника и эспрессо происходит реакция между углекислотой и кофе, что делает вкус напитка особенно ярким. видео
Кофейные концентраты Эспрессо -тоник Бамбл кофе Дрип -кофе Инфьюз -кофе Эспрессо -тоник – это бодрящий коктейль, сочетающий горьковатый эспрессо с газированным тоником. Это отличный пример сочетания кофейной горечи и освежающей кислинки. Процесс приготовления: Важно правильно смешать ингредиенты. Тоник наливают первым, добавляют лед, а затем аккуратно вливают эспрессо, чтобы создать эффектный двухслойный напиток. Химия вкуса: При смешивании тоника и эспрессо происходит реакция между углекислотой и кофе, что делает вкус напитка особенно ярким.
Кофейные концентраты Эспрессо -тоник Бамбл кофе Дрип -кофе Инфьюз -кофе Бамбл -кофе это кофе-коктейль, включающий эспрессо и апельсиновый сок. В некоторых вариантах добавляют сиропы для усиления вкуса. Технология приготовления: Апельсиновый сок с добавлением сиропа наливается на лед, сверху осторожно добавляется эспрессо. Этот метод позволяет разделить ингредиенты на слои, что делает напиток визуально привлекательным. Вкусовые особенности: Кислота апельсинового сока подчеркивает цитрусовые нотки кофе, создавая необычное сочетание вкусов. видео
Кофейные концентраты Эспрессо -тоник Бамбл кофе Дрип -кофе Инфьюз -кофе Бамбл -кофе это кофе-коктейль, включающий эспрессо и апельсиновый сок. В некоторых вариантах добавляют сиропы для усиления вкуса. Технология приготовления: Апельсиновый сок с добавлением сиропа наливается на лед, сверху осторожно добавляется эспрессо. Этот метод позволяет разделить ингредиенты на слои, что делает напиток визуально привлекательным. Вкусовые особенности: Кислота апельсинового сока подчеркивает цитрусовые нотки кофе, создавая необычное сочетание вкусов.
Кофейные концентраты Эспрессо -тоник Бамбл кофе Дрип -кофе Инфьюз -кофе Дрип -кофе – это один из самых популярных способов заваривания, при котором вода медленно фильтруется через молотый кофе. Этот метод популярен в Японии, где он известен как искусство «медленного кофе». Технология приготовления: Процесс требует точного контроля температуры воды и времени пролива. Вода должна быть 85–95°C для оптимальной экстракции. Используются бумажные фильтры, которые удаляют горечь и маслянистость, делая напиток чистым по вкусу. Вкусовые особенности: При этом методе заваривания кофе раскрывает свои тонкие вкусовые оттенки, делая напиток сбалансированным и мягким. видео
Кофейные концентраты Эспрессо -тоник Бамбл кофе Дрип -кофе Инфьюз -кофе Дрип -кофе – это один из самых популярных способов заваривания, при котором вода медленно фильтруется через молотый кофе. Этот метод популярен в Японии, где он известен как искусство «медленного кофе». Технология приготовления: Процесс требует точного контроля температуры воды и времени пролива. Вода должна быть 85–95°C для оптимальной экстракции. Используются бумажные фильтры, которые удаляют горечь и маслянистость, делая напиток чистым по вкусу. Вкусовые особенности: При этом методе заваривания кофе раскрывает свои тонкие вкусовые оттенки, делая напиток сбалансированным и мягким.
Кофейные концентраты Эспрессо -тоник Бамбл кофе Дрип -кофе Инфьюз -кофе Инфьюз -кофе – это кофе с искусственно изменённой ароматикой. Основной дескриптор в его вкусе внедряется во время ферментации и остаётся в кофейном зерне даже после обжарки и приготовления напитка. Процесс приготовления инфьюз -кофе заключается в ароматизации зёрен ещё на ферме в процессе ферментации. Производитель придумывает, как интегрировать новый вкус в зерно, и изменяет процесс ферментации. Для получения зерна с ярким вкусом используют другие продукты: фрукты, хмель, специи, органические кислоты, кофейную мякоть и моссто — жидкость, оставшуюся после брожения предыдущей партии кофе. видео
Кофейные концентраты Эспрессо -тоник Бамбл кофе Дрип -кофе Инфьюз -кофе Инфьюз -кофе – это кофе с искусственно изменённой ароматикой. Основной дескриптор в его вкусе внедряется во время ферментации и остаётся в кофейном зерне даже после обжарки и приготовления напитка. Процесс приготовления инфьюз -кофе заключается в ароматизации зёрен ещё на ферме в процессе ферментации. Производитель придумывает, как интегрировать новый вкус в зерно, и изменяет процесс ферментации. Для получения зерна с ярким вкусом используют другие продукты: фрукты, хмель, специи, органические кислоты, кофейную мякоть и моссто — жидкость, оставшуюся после брожения предыдущей партии кофе.
Сегодня мы познакомились с разнообразием кофейных напитков и методами их приготовления, которые активно используются в современной индустрии. Мы узнали, как технологии и творческий подход помогают расширять границы традиционного восприятия кофе, создавая уникальные вкусовые сочетания. Посетив нашу вечеринку, вы узнали много интересного. Мы предлагаем вам ответить на вопросы викторины и поделиться своими результатами в таблице лидеров. Ссылку на викторину вы найдете в комментариях.
Желаем вам успехов в изучении и применении технологий приготовления! Надеемся, что полученные знания помогут вам стать настоящими профессионалами в своей сфере.
