Пластический обмен (ассимиляция )- синтез сложных органических веществ ( углеводы, жиры, белки), с затратой энергии. Энергетический обмен (диссимиляция)- распад сложных органических веществ до простых с освобождением энергии. В клетках организма В пищеварительной системе и клетках организма (МИТОХОНДРИИ)
Процесс проходит в 3 фазы: Подготовительная фаза Основная фаза Заключительная фаза
Пластический обмен Энергетический обмен Синтез промежуточных веществ из низкомолекулярных веществ(органические кислоты) Распад сложных энергетических веществ на простые под действием пищеварительных ферментов. Белки аминокислоты Жиры глицерин и жирные кислоты Крахмал глюкоза В пищеварительной системе В клетках организма
Пластический обмен Энергетический обмен Синтез «строительных блоков» из промежуточных соединений (жирных кислот, моносахариды, аминокислоты) Расщеплению подвергается глюкоза. Глюкоза ПВК + Е В клетках организма В цитоплазме клеток
Пластический обмен Энергетический обмен Синтез из «строительных блоков» белков, нуклеиновых кислот, жиров. Расщеплению подвергается ПВК ПВК углекислый газ + вода + Е В клетках организма В Митохондриях
1) Под действием ферментов пищеварительного тракта (пепсина, трипсина) белки расщепляются до аминокислот. 2) Аминокислоты поступают в печень,где избыточные аминокислоты теряют свой азот и превращаются в жиры и углеводы. 3) В клетках из аминокислот строятся белки тела.
Валин (мясо, грибы, молочные и зерновые продукты) Изолейцин (куриное мясо, печень, яйца, рыба) Лейцин (мясо, рыба, орехи) Лизин( рыба, яйца, мясо, фасоль) Метионин (молоко, фасоль, рыба, бобы)
6) Треонин ( молочные продукты, яйца,орехи ) 7) Триптофан (бананы, финики, курица, молочные продукты) 8) Фенилаланин ( говядина,рыба,яйца,молоко ) 9) Аргинин (семена тыквы, говядина, свинина, кунжут) 10) Гистидин (говядина, курица, чечевица, лосось)
Структурно- пластическая Опорная Каталитическая Защитная Транспортная Энергетическая Антитоксическая
Под действием желчи и липазы жиры распадаются на жирные кислоты и глицерин. Поступает в жировые депо и клетки через лимфатическую систему. Используются как запасное вещество и строительный материал.
Структурно- пластическая Регуляторная Теплоизоляционная Энергетическая
Под действием ферментов амилазы, мальтазы, птиалина происходит распад углеводов до глюкозы и простых углеводов. Продукты распада поступают в печень, через кровеносные сосуды. В печени излишки превращаются в гликоген, а остальное распределяется между клетками тела.
Структурно-пластическая Защитная Энергетическая
Ни вода, ни минеральные соли не являются источниками энергии, но они необходимы для осуществления важнейших функций организма.
Вода необходима для нормально течения многих физиологических процессов: является растворителем принимает участие в образовании структуры органических молекул выполняет транспортные функции участвует в регуляции температуры участвует в реакциях гидролиза различных веществ Минеральные вещества необходимы для нормально течения многих физиологических процессов: обуславливают осмотическое давление участвуют в проведении нервного возбуждения в мышечных сокращениях свертывании крови в ходят в состав органических молекул
Макроэлементы Кальций Са Калий К Натрий Na Фосфор Р Хлор Cl Микроэлементы Железо Fe Кобальт Cо Цинк Zn Фтор F Йод J
§29 прочитать, знать содержание. Устно ответить на вопросы после параграфа. Записи в тетради выучить. Рекомендовано: Изучит презентацию. О тветить на вопросы в конце презентации.
Процесс, в результате которого сложные вещества расщепляются до простых с выделением энергии? Процесс образования в клетках сложных органических веществ из более простых при участии ферментов? Основным признаком всех живых организмов является способность… ? Процесс представляющий собой взаимосвязь пластического и энергетического обмена …? Синтез свойственных организму белков и аминокислот осуществляется в …? Расщепление белков до аминокислот происходит в …? Белки, которые ускоряют протекание химической реакции? Основное место отложения в организме углеводов? Сложные углеводы – крахмал и гликоген – в двенадцатиперстной кишке расщепляются до …? Главная функция воды в организме человека ? Наибольшую опасность для здоровья человека представляет недостаток п пище …? Во время подготовительной фазы обмена жиры расщепляются до …? Конечным продуктом обмена белком является …?
