Қабылдаған : Манап А.С. Орында ған:Дүйсенбаева А.А
Мейрамхана нарық сегментінің қарқынды дамуы кәсіпкерлер мен инвесторлар тарапынан осы сұранысты талап етеді. Бұл факт Қазақстанда жыл сайын мекемелер саны артқанын растайды.
ҚР статистика агенттігінің мәліметі бойынша, 2013 жылдың соңында, шамамен 23 мың мекеме болды. Өткен жылмен салыстырғанда олардың саны 15 % -ға өсті.
Мейрамхана нарығы ең рентабельді және сонымен қатар ең тәуекелді болып саналады. Бұған көрсеткіш ретінде : бес мейрамханалардың үшеуі 3 жылдан кейін жұмысын жабады.
Бүгінде мейрамхана секторы HoReCa ( қонақ үйлер, мейрамханалар, тамақтандыру ) ең ірі әлемдік нарық болып табылады, швейцариялық бағалау Swiss Appraisal компаниясы швейцариялық бағалау бойынша, бүкіл өнеркәсіптің 70% алады.
Мейрамхана нарығының қазіргі таңда қарқынды дамып келе жатқан сегменттеу түрі - takeaway немесе тамақты өзімен бірге алып кету. Бұл сегмент түрі – ең мобильді және тез дамушы түрі.
Қазақстанда сонымен қатар ойын-сауық орталықтарында кайтеринг пен фудкорт жақсы дамып келе жатыр. Үлесі – жылына 70 млн $ дейін жетіп отыр.
Мейрамхана нарығындағы ең ыңғайлы сегменттеу түрі – классы бойынша жіктеу: Элиталы мейрамханалар Бизнес-класс мейрамханалары Орташа классты мейрамханалар Эконом-классты мейрамханлар Кафе, кафетерийлер Тез дайындалатын – фаст-фудтар мейрамхана нарығы
Назарларыңызға рахмет !
