Выполнила: студентка СКС-13 Иванова Р.М. Научный руководитель: к.э.н., доцент Вицелярова К.Н. Кафе «Литературная гостиная»
Проведение в кафе литературных-тематических вечеров, встреч с поэтами и писателями. Цель бизнес-проекта-получение прибыли путем организации досуга, населения города. Целевая аудитория : широкий круг потребителей. Меню включает в себя большой ассортимент блюд.
Кафе предоставляет услуги питания, в выходные дни организация и проведение литературных вечеров: 1.Тематические вечера для детей и молодежи 2.Вечера для любителей поэзии и прозы без возрастных ограничений.
Кафе с тематической направленностью в городе нет. Реализация бизнес-идеи позволит решить проблему досуга населения города, повысить его культурный уровень.
1.Аренда помещения-150 тыс. руб. 2.Оформление интерьера-50 тыс. руб. 3.Затраты на оплату труда(повара-4чел.,официанты-3чел.,администратор-1чел., тех.работники-1чел.,поэты и писатели)200 тыс. руб. 4.Матириальные затраты (продукты питания)-100 тыс. руб. ИТОГО ЗАТРАТЫ – 450 тыс. руб. Количество посетителей-650 человек Средний чек-500 рублей Доход от литературных вечеров-192 тыс. руб. (1600 руб. с человека, 15 билетов, 8 выходных) ИТОГО ДОХОДЫ-517 тыс. руб. ПРИБЫЛЬ-67 тыс. руб.
