Подготовил проект : Ученик 9 “ В ” класса Манаков Даниил Романович Руководитель проекта : Беликова Оксана Владимировна Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение “ Средняя общеобразовательная школа №3 Гусь-Хрустальный Владимирская область ”
Актуальность моего проекта состоит в том, что г азированная вода является самым часто покупаемым и известным напитком в мире. Именно она является любимым напитком подростков. Дети пьют разноцветную шипучку литрами.
Цель : Изучить состав разнообразных газированных напитков, и убедится в том, что они отрицательно влияют на здоровье человека. Задача проекта : Узнать об истории возникновения газированной воды. Найти известные продаваемые марки газированных напитков. Исследовать состав напитков этих продаваемых марок. Узнать о влиянии газировки на здоровье человека
Объект исследования : Газированные напитки. Наиболее ярко реал и зовать свои цели мне помогли следующие методы : Теоретический. Практический ( проведение химического анализа). Анализ социального опроса.
Я предполагаю, что после донесенной мной информации, некоторые люди не станут п окупать данные напитки, которые являются более вредными для здоровья.
Теоретическая часть 1.История создания газированных напитков Первую газированную воду в 1767 г. и зобрел английский химик Дзозеф Пристли. Он п роводил различные эксперименты с газом, к оторые выделяются при брожении в чинах п ивоваренного завода. Дзозеф Пристли(1733-1804)
2.Этапы изготовления газированных напитков на фабрике Вода перекачивается в специальную емкость, в которую добавляют ароматизаторы и красители. По водороду вода поступает в большую цистерну, которую называют – сатуратор. Под высоким давлением поступает углекислый газ( CO2). Далее сатуратор насыщает воду, в результате чего образуется угольная кислота( H2CO3). Пропорции углекислого газа подбираются настолько точно, после насыщения точно, что после насыщения, газировки отправляется на этап разлива в бутылки.
Состав напитков В состав входит : Вода-основная часть напитка. Диоксид углерода(С O2)- отвечает за появление пузырьков. Сахар-обязательный продукт, содержание может достичь 5 ложек. Кислоты-регуляторы кислотности и консерванта(например : лимонная, ортофосфорная) Красители-могут стать частью аллергической реакции организма Аромотизаторы -вкусовые качества напитка и придание ему приятного аромата.
1 вопрос : Знаете ли вы о вреде газированных напитков? Coca-cola Sprite Pepsi Лимонад Fanta 2 вопрос : Какие марки газировки вы больше в сего употребляете? 4.Анкетирование
Один раз в неделю Два раза в неделю Редко Каждый день 3 Вопрос : Как часто вы пьете газированную воду? Да Нет 4 Вопрос : Пьете ли вы газированную воду?
Практическая часть Особенно бурно протекали реакции в тех стаканах, где были налиты: " Mountain DEW", " Sprite ", " Fanta ”. Газированная вода всех видов содержит ионы водорода, что способствует выделению углекислого газа в состав газированной воды входит вещество, способствующее очищению металлов от ржавчины. Наиболее наглядно произошел эффект в напитке " Fanta ". таким образом, " Pepsi " содержит много красителей, которые окрашивают яичную скорлупу. А так как скорлупа схожа по составу с зубами, то возможно разрушение эмали
Заключение • Из выше проделанной работы, я могу уверенно сказать, что газировка - это популярный продукт, но он очень вреден для здоровья. Ведь именно в этих напитках содержится много химических веществ, которые отрицательно влияют на организм человека. • Из истории создания, я узнал, что первую газированную воду в 1767 г. изобрел английский химик Джозеф Пристли. Он проводил различные эксперименты с газом, который выделяется при брожении в чанах пивоваренного завода. • Для большего познания, я решил сделать опрос, среди моих одноклассников. В результате, которого я пришел к выводу, что все понимают газировка - это вредный продукт, но все равно пьют ее, а некоторые употребляют ее в очень большом количестве.
