Мерчендайзинг
Знать : Характеристики товара, важные при выкладке товара Виды оборудования, используемые при выкладке товара, 6 видов выкладки, используемых в гипермаркете «Сарай», Основные правила выкладки, которые позволят увеличить продажи товара. Уметь : Эффективно выкладывать товар : быстро, правильно с первого раза, эффектно (красиво), понятно для покупателя (чтобы покупатель мог самостоятельно выбрать необходимый товар). Видеть ошибки в выкладке товара и не допускать их будущем.
Покупателю Продавцу М агазину Зачем нужна правильная выкладка товара?
Мелкий П римеры: семена, фитинги, саморезы, розетки, выключатели, солонки, лампочки Средний Примеры: чайник, рулон обоев, герметик, дрель Крупный Примеры: лопата с черенком, гардина, утеплитель, двери, кухни
Отличительное свойство товара, по которому покупатели чаще всего выбирают товар
П ри выкладке товара важно учитывать : количество позиций, количество товарного запаса по каждой позиции чтобы правильно выбрать вид выкладки и эффективно занять торговую площадь
Основной товар – товар, за которым, как правило, покупатель приходит в отдел Сопутствующие товары — это товары, которые покупатель приобретает вместе с основным товаром; они помогают использовать основной товар, дополняют его, являются его сменными деталями, расходными материалами и т.п.
Основной вид торгового оборудования в нашем гипермаркете, причем стоит отметить, что выкладка на полках стеллажа и на торцах отличается. Чуть позже мы с Вами подробнее это рассмотрим.
Располагаются в местах наибольшего потока покупателей в отделе (в том числе в проходах, если они очень широкие). Имеют одинаковое назначение – привлекают, задерживают внимание покупателя и стимулируют на покупку дешевого товара или товара со скидкой.
И спользуется как дополнительное торговое оборудование для размещения сопутствующего товара рядом с основным.
И спользуется для увеличения продаж конкретной марки товара, как дополнительная точка продаж данного товара, предоставляется поставщиком.
Практика со схемой гипермаркета!!!!! (у максима)
Ценник должен быть чистым, легкочитаемым и актуальным На ценнике должно быть указано основное покупательское свойство товара Ценник не должен закрывать товар (допускается, что ценник закрывает товар, если он выставлен в несколько фейсов ) Ценник должен располагаться на каждом держателе или строго посередине выкладки единицы товара Ценники должны располагаться в одну линию Если товар видно с нескольких сторон, то ценник должен дублироваться с каждой стороны (корзина, держатель )
У станавливаются в ценникодержателях полок стеллажей и крючков или непосредственно на товар если его осталось менее 3-х штук Если товар расположен на полке сверху и снизу от ценника то необходимо закрепить рядом с ценником стрелку, указывающую на товар
К репится непосредственно к товару, должен быть заламинирован или оформляется в красный ценникодержатель и крепится к полке стеллажа или акционной корзине при количестве позиций более 4-х.
О формляется в красный ценникодержатель, крепится непосредственно к крупному товару (мотоблоки, высокие растения, садовая мебель), акционной корзине или товару на высоте (стеновые панели).
О формляется в красный ценникодержатель, устанавливается на стойку рядом с паллетой, или крепится на уровне глаз на торцевой витрине.
К репится сбоку от стеллажа, служит для того, чтобы выделить товары с наилучшей ценой в каждой товарной группе и «заставить» покупателя пройти по всему ряду, а значит увидеть весь ассортимент товаров
Д олжен быть над каждым торцом привлекает внимание и создает впечатление большого количества товаров
Горизонтальная выкладка Вертикальная выкладка Дисплейная выкладка Паллетная Выкладка в акционной корзине Торцевая выкладка
Одно наименование товара выкладывается в линию на полке, длина его выкладки не должна превышать длину выкладки другого товара на этом же стеллаже более чем в 2 раза Товар, имеющий одинаковое назначение, размещается друг под другом: товар с высокой ценой товар со средней ценой товар с низкой ценой данная последовательность выкладки применяется, если нет иных указаний от отдела рекламы и маркетинга
Одно наименование товара выкладывается на полках в несколько рядов сверху вниз. Необходимо соблюдать ровные границы выкладки товара друг под другом.
Одно наименование товара выкладывается на полках в несколько рядов сверху вниз. Необходимо соблюдать ровные границы выкладки товара друг под другом.
В этом случае используется отдельно стоящий фирменный стенд или стойка, не привязанная к основной точке продажи данного товара Выкладка товара на данном торговом оборудовании осуществляется по планограмме (схеме выкладки) от поставщика или по согласованию с категорийным менеджером
Паллетная выкладка должна быть высотой от 0,7м до 1,5м Нужно создать впечатление, что товара много и его часто покупают Углы поддона освобождаются для увеличения обзорности магазина Двухсторонний ценник (на каждый вид товара) на стойке рядом с паллетом Торцы поддона оформляются лентой с логотипом «Сарай» или с обозначением вида распродажи.
Акционная корзина: располагается в местах наибольшего потока покупателей низ корзины должен быть завешен баннером для создания иллюзии что товара много Товар со скидкой: д олжен находиться в центре выкладки в большом количестве д олжен быть обозначен ценником со «старой-новой» ценой
П рименяется для демонстрации товара и повышения продаж Одна позиция товара должна заполнять весь стеллаж Торцы данного стеллажа завешиваются либо сопутствующим товаром к размещенному на стеллаже, либо товарами с низкой ценой (первый взгляд на недорогое) Над торцом размещается ценник флажок, на уровне глаз покупателя размещается ценник формата А4 Также используется как дополнительная точка продажи товара
Когда покупатель заходит в отдел, он должен видеть в первую очередь недорогие товары, для того, чтобы сформировать мнение о магазине в целом (чтобы его не отпугнули дорогие цены ). Товары с минимальной ценой в конкретной категории товара выделяются оранжевыми ценниками Ощущение того что товар в магазине дешевый, создается только основными товарами!!!
Товар на полках, витринах должен быть представлен лицевой стороной упаковки к покупателю
При размещении товара на нижних полках необходимо выставлять его так, чтобы покупатель с высоты своего роста мог увидеть лицевую сторону товара Глубину полки стеллажа необходимо уменьшать от нижней полки до верхней для улучшения обзора покупателей (возможно улучшать обзор за счет наклона полки)
5-30 см для мелкогабаритного товара 30-60 см для среднегабаритного товара Если упаковка товара не позволяет покупателю оценить свойства товара, необходимо сделать выставочный образец и закрепить его непосредственно на полке с товаром Границы должны быть выделены и понятны покупателю Необходимо учитывать продажи товара при определении размера выставки. Мелкие виды товара необходимо разделять ограничителем
5-30 см для мелкогабаритного товара 30-60 см для среднегабаритного товара Если упаковка товара не позволяет покупателю оценить свойства товара, необходимо сделать выставочный образец и закрепить его непосредственно на полке с товаром Мелкие виды товара необходимо разделять ограничителем Границы должны быть выделены и понятны покупателю Необходимо учитывать продажи товара при определении размера выставки.
Одноименный товар на полке при горизонтальной выкладке выставляется по увеличению объема слева направо При вертикальной выкладке по увеличению объема сверху вниз
При выкладке товаров конкретной группы нам необходимо заранее подумать о том, как покупатель будет использовать этот товар, и если ему в процессе пользования основным товаром могут понадобиться другие товары из нашего гипермаркета, необходимо разместить их рядом с этим товаром
Образец и товарный запас должен быть промаркирован одинаковой цифрой Товарный запас должен находится в непосредственной близости от выставочного образца
Если товар технически сложный или у покупателей часто возникают повторяющиеся вопросы по нему, то необходимо разместить рядом лист с информацией о товаре
При оформлении витрины с товаром, где необходимо подчеркнуть цвет, выкладка должна выстраиваться по цвету и тону в следующей последовательности: от светлого - к темному, от теплого - к холодному. Выкладка, организованная по принципу палитры, существенно облегчает выбор покупателя
Задача 1: заработать прибыль На лучшую полку товары с максимальной наценкой в рублях в месяц Задача 2: увеличить количество ( поток) покупателей На лучшую полку товары с низкой ценой Задача 3: заработать выручку На лучшую полку товары с максимальной выручкой Решение по перемещению товара принимается совместно заведующим отдела, менеджером и маркетологом
Высота стеллажей (проглядываемость ) – необходимо расположить стеллажи таким образом, чтобы покупатель, находясь в любой точке отдела, мог видеть максимальное количество товара
«Горки» в выкладке – если верхняя полка стеллажа находится на уровне глаз покупателя, товар выставляется так, чтобы покупатель мог видеть, что находится на соседнем стеллаже «Ямки», «шишки», «прогалы» (товар берут, его полно) допускается качественный беспорядок путем выкладки «как будто уже начали покупать»
Поднять задний ряд – при выкладке товара на стеллаже необходимо поднять задние ряды товара, чтобы создать визуальное впечатление, что товара много
На витрине должно быть не менее 4-х штук одной позиции товара Допускается что не полке меньше 4-х штук товара если: т овар крупногабаритный т овар вне товарной матрицы ( закупается мелкими партиями для ассортимента) т овар выводится из ассортимента Если товара находящегося в товарной матрице остается в наличии менее 4 -х штук, необходимо наклеить ценник на каждую единицу товара и выставить перед другим однотипным товаром
Принцип FIFO ( first - in first - out) первым пришел – первым ушел. Товар, срок годности которого истекает раньше, выдвигается вперед, а новый товар выставляется назад.
