ВЫПОЛНИЛА РАБОТУ: студентка группы «Г Д-219» НОРАЕВА АНГЕЛИНА
Все помещения гостиниц делятся на четыре основные группы: -жилые ; -административные ; -обслуживающие ; -подсобные.
Жилые помещения : номера всех категорий и непосредственно связанные с ними бытовые помещения.
Различают 6 видов классификации жилых помещений отеля: Без звёзд Одна звезда Две звезды Три звезды Четыре звезды Пять звёзд
Одна звезда В отеле должна быть стойка регистрации и общественный телефон. В номере — кровать, стол, два полотенца, мыло, шкаф или вешалка. В проживание включена ежедневная уборка и смена белья раз в неделю. Ванная комната — на этаже.
Две звезды По оборудованию в отеле и в номере особо не отличается от одной звезды. Постельное бельё меняют раз в пять дней, а ванная комната находится уже в номере. Некоторые отели предлагают завтраки.
Три звезды Здесь появляются номера разных категорий. Стандартный номер — 12 кв. м. В номере есть телевизор, телефон, холодильник, стол и зеркало. Уборка каждый день, смена белья — раз в два дня. В отеле обязательно есть завтраки, а вот включены ли они в стоимость — нужно уточнять при бронировании. На территории гостиницы обычно появляется стоянка автомобилей, на курортах — бассейн.
Четыре звезды Ко всему, что есть в трёшке, добавляются мини-бар, кондиционер и сейф (может быть на ресепшен). В туалетной комнате обязательно есть ванные принадлежности: мыло, шампунь, гель для душа, салфетки. Уборка и смена белья — ежедневно. Как правило, за дополнительную плату стирают, гладят и сушат вещи.
Пять звёзд Площадь стандартного двухместного номера составляет не менее 16 кв. м. В отеле разнообразная кухня с несколькими ресторанами, на территории — бары и магазины, салоны красоты, спортивно-оздоровительные центры, бассейны, конференц-залы. Уборка, смена белья и услуги по уходу за одеждой, конечно, тоже остаются. Парковка —обязательный пункт. Во многих местах предоставляют туристические услуги: заказывают автобусы до центра города, организуют экскурсии. Как правило, за дополнительную плату.
А дминистративные помещения : вестибюль со всеми входящими в него помещениями и коммуникациями, административные кабинеты.
О бслуживающие помещения : помещения общественного назначения и общего пользования (киноконцертные залы, музыкальные салоны, залы конференций, переговоров).
П одсобные помещения : хозяйственные и складские помещения (бельевые и прачечные, инвентарные и ремонтные мастерские, кладовые, склады, мастерские с различным инвентарно-техническим оборудованием).
Административные помещения (вестибюль) включ ают : В естибюль с рабочим местом дежурного администратора; Г ардероб; П риемную; П аспортный стол; К ассу; Б юро обслуживания.
В здании гостиницы должны быть обеспечены: вертикальные горизонтальные связи (коммуникации).
Горизонтальные связи (коммуникации) соединяют помещения, расположенные на одном этаже (коридоры, переходы, галереи, холлы и др.).
К вертикальным связям (коммуникациям) о тносятся : лестницы и пандусы, лифты и подъемники различного назначения, в более современных гостиницах-эскалаторы. Лестницы подразделяются на главные и второстепенные (служебные). Узлами коммуникаций, связывающих отдельные группы помещений, служат поэтажные холлы у лестниц, вестибюли, фойе, кулуары.
Поэтажный персонал гостиницы представляет собой всех сотрудников отдела административно-хозяйственной службы (АХС), который обеспечивает необходимый порядок и условия для проживания гостей.
Руководитель АХС обязан: Контролировать чистоту в гостевых комнатах и общественных помещениях отеля. Регулярно проводить обход помещений, входящих в зону ответственности данного подразделения. Проводить и контролировать такие мероприятия, как генеральная уборка, дополнительные ремонтные и отделочные работы в указанных помещениях. Вести соответствующую документацию, регулярно сдавать отчёты.
Руководитель АХС обязан: 4. Решать вопросы по приёму на работу, обучению, мотивации, контролировать работу персонала, отстранять от работы и увольнять в необходимых случаях. 5. Регулярно проводить собрания в подразделении. 6. Организовывать работу подразделения на основе стандартов, принятых в отеле, контролировать строгое выполнение сотрудниками должностных инструкций. 7. Контролировать составление и выполнение графиков выхода на работу. 8. Планировать ежегодный бюджет.
Основные обязанности поэтажного персонала или, по-другому, сотрудников отдела гостиничного хозяйства: поддержание необходимого санитарно-гигиенического состояния в гостевых комнатах, служебных и общественных помещениях; осуществление подготовки номеров к заезду клиентов согласно принятым в отеле стандартам; оказание вечернего сервиса (подготовка занятых комнат к ночному отдыху гостей);
Основные обязанности поэтажного персонала или, по-другому, сотрудников отдела гостиничного хозяйства: организация работы, связанной с хранением, учетом, пополнением запасов моющих средств, а также уходом за инвентарем и оборудованием; предоставление услуг мини-бара (в некоторых отелях данная функция возложена на штат поэтажного персонала, в других отелях эта работа осуществляется силами персонала службы организации питания).
Последовательность уборки: В первую очередь производиться уборка номеров с вывешенной на дверях табличкой "Просьба убрать мой номер" (англ. Pleasemakeupmyroom); Затем уборка в свободных, забронированных, ожидающих гостей номерах, а также в номерах, временно не эксплуатируемых по каким-либо причинам; Далее убираются после выезда клиента; После этого производиться уборка в номерах занятых гостями.
Дежурный по этажу Супервайзер Горничная
Дежурный по этажу : 1)Осуществляет приём гостей, их регистрацию, расчёты за предоставленные услуги 2)Оформляет необходимую документацию при работе с клиентами, производит выписки и хранит в соответствующем порядке относящиеся к работе документы 3)Принимает и передаёт необходимые сообщения клиентам лично или по телефону
Дежурный по этажу : 4)Обеспечивает исправность и сохранность инвентаря, оборудования и другого имущества 5)Осуществляет контроль за своевременностью и качеством проведения работ по уборке помещений обслуживающим персоналом 6)Следит за соблюдением клиентами противопожарных и санитарных правил 7)Ведёт журнал дежурств
Супервайзер: 1)Организация работы горничных, подсобных рабочих 2)Распределение задания между сотрудниками отдела эксплуатации номерного фонда 3)Передвижение персонала на объекте 4)Проверка качества работы 5)Контроль за хранением и эксплуатацией оборудования для уборки, белья 6)Контроль за движением и рациональным использовании номерного фонда 7)Рассмотрение претензий, принятие мер к их разрешению
Горничная: 1)Вытерает пыль 2)Пылесосит ковровые дорожки и мягкую мебель 3)Убирает, меняет постельное бельё и полотенца 4)Протирает зеркала и другие предметы интерьера 5)Следит за сохранностью и целостностью оборудования 6)Наводит порядок в ванной комнате
Какое помещение изображено на фото? И к какой группе оно относится?
Какое помещение изображено на фото? И к какой группе оно относится? На фото изображён кабинет директора и он относится к административной группе помещений
Какое помещение и зображено на фото? И к какой группе оно относится?
Какое помещение и зображено на фото? И к какой группе оно относится? На фото изображена столовая и она относится к обслуживающей группе помещений
Какое помещение изображено на фото? И к какой группе оно относится?
Какое помещение изображено на фото? И к какой группе оно относится? На фото изображён номер и он относится к жилой группе помещений
Какие коммуникации должны быть обеспечены в здании гостиницы?
Какие коммуникации должны быть обеспечены в здании гостиницы? В здании гостиницы должны быть обеспечены вертикальные и горизонтальные коммуникации
Какие коммуникации изображены на фотографиях ?
Какие коммуникации изображены на фотографиях? На фотографиях изображены вертикальные коммуникации (лестницы, лифты и тп)
А на этих фотографиях какие коммуникации?
А на этих фотографиях какие коммуникации? А на этих фотографиях горизонтальные коммуникации (коридоры, холлы и тп)
