ядро митохондрия аппарат Гольджи ЭПС, цитоплазма с рибосомами вакуоль клеточная оболочка из хитина запасное вещество (гликоген) лизосома плазматическая мембрана
Есть ядро (1 или несколько); Клеточная оболочка из хитина ; Вакуоли маленькие; Запасное вещество - гликоген
ножка (пенёк) шляпка гифы (нити) плодовое тело (из гифов) Мицелий (грибница) – все гифы гриба вместе
Грибы-симбионты – пища и лекарство для животных
сапрофиты (берут органические вещества из неживых тел, почвы, продуктов) паразиты (берут органические вещества из живых организмов ) Гетеротрофы (!)
гриб дерево вода, соли органические вещества
вегетативное (гифами, почкование); спорами; деление надвое (дрожжи)
Шляпочные грибы Наиболее известными среди грибов являются шляпочные грибы, плодовые тела которых состоят из ножки и шляпки. У одних грибов нижний слой шляпки образован радиально расположенными пластинками — это пластинчатые грибы. У других грибов на нижней стороне шляпки имеются многочисленные трубочки — это трубчатые грибы. В трубочках и на пластинках созревают споры гриба. Шляпочные грибы являются полезным и питательным пищевым продуктом. Они содержат минеральные вещества: калий, фосфор, серу, магний, натрий, кальций, хлор, и витамины А (каротин), витамины группы В, витамин С, большие количества витамина D и витамина РР. В грибах так же имеются ферменты (особенно в шампиньонах), которые, ускоряя расщепление белков, жиров и углеводов, способствуют лучшему усвоению пищи.
Типы шляпочных грибов Груздь Лисички Строение шляпки снизу Рыжик Пластинчатые Трубчатые Белый гриб Строение шляпки снизу Подберёзовик Маслята
Среди шляпочных грибов есть как съедобные, так и ядовитые. Как узнать «кто есть кто»? Нужно соблюдать определённые правила профилактики отравления грибами : Собирать нужно только те грибы, о которых хорошо известно, что они съедобные. Незнакомый гриб не брать и не пробовать на вкус! Категорически запрещается сбор грибов, у основания ножки которых имеется клубневидное утолщение окруженное оболочками,— это бледная поганка, красный мухомор и др. Знать особенности строения ядовитых грибов, имеющих внешнее сходство с некоторыми съедобными грибами. Собранные грибы нужно сразу же обработать: замочить, затем тщательно промыть и дважды отварить, каждый раз меняя воду. Никогда нельзя использовать в пищу съедобные, но перезрелые грибы. В них накапливаются ядовитые вещества. Нельзя собирать грибы вдоль автомобильных дорог, в них также накапливаются вредные для человека вещества.
Съедобные грибы Белый гриб Маслят а Подосиновик Валуй Шампиньоны Сыроежка Грузди Опята
Ядовитые грибы Бледная поганка Желчный гриб Опёнок ложный Мухомор вонючий Валуй ложный Мухомор красный Мухомор весенний Перечный гриб
Нужно ли уничтожать ядовитые грибы? Как известно, природа ничего бесполезного не создает. Многие животные, такие как медведи, олени, лоси и белки – поедают Мухоморы. Если для кого-то мухомор представляет смертельную опасность, то для этих животных он служит лекарством, которое помогает им избавиться от глистов. При необходимости, они легко находят нужный гриб и с удовольствием его съедают. Только за что же Мухомор так назвали? Это связано со старинным способом применения его отвара в качестве средства против мух. Мух + морить = мухомор.
бесцветные гифы – одна многоядерная разветвлённая клетка ( синцитий ) спорангиеносец спорангий со спорами
бесцветные гифы – одна многоядерная разветвлённая клетка ( синцитий ) спорангиеносцы спорангии со спорами
Плесневые грибы Кроме шляпочных грибов, в природе встречаются и другие грибы, например, плесни. Они очень малы и рассмотреть их строение возможно только под микроскопом. Таков гриб Мукор, образующий плесень. Этот гриб часто появляется на хлебе, овощах, конском навозе в виде пушистого белого налета, который через некоторое время становиться черным. Грибница мукора состоит из тонких бесцветных нитей. Это всего одна разросшаяся клетка с множеством ядер. Некоторые нити грибницы поднимаются вверх и расширяются на концах. В этих расширениях, имеющих вид черных головок, образуются споры. После созревания спор головки раскрываются. Споры очень мелкие и легкие, разносятся ветром или просто парят в воздухе. При благоприятных условиях они прорастают в грибницу. Грибница, мукора, как и всех грибов, не имеет хлорофилла, поэтому мукор питается готовыми органическими веществами.
кисточка ( конидия ) со спорами конидиеносец многоклеточные зелёные гифы
Вырабатывает антибиотик* пенициллин * Антибиотик – вещество, убивающее или подавляющее микроорганизмы
Плесневые грибы Пеницилл встречается в виде плесени (зеленого, сизого, голубого цвета) на почве и продуктах растительного происхождения (на плодах, овощах, варенье, томатной пасте и др.). Грибница пеницилла состоит из ветвящихся нитей, разделенных перегородками на отдельные клетки. Этим она отличается от одноклеточной грибницы мукора. Споры пеницилла расположены не в головках, как у мукора, а на концах некоторых нитей грибницы в мелких кисточках. Плесневые грибки широко используются в пищевой и медицинской промышленности. В клетках пеницилла образуется вещество, убивающее многих бактерий. Оно защищает эту плесень от заболеваний. Это вещество — всем известный пенициллин, помогающий людям в лечении воспалений. Некоторые виды пеницилла используют в сыроварении.
Дрожжи Дрожжевые грибы встречаются в природе на поверхности растений, в нектаре цветков, на плодах, в почве. Известно около 500 видов дрожжевых грибов. Эти грибы не имеют мицелия и представляют собой неподвижные одноядерные клетки овальной формы размером 2—10 мкм. Размножаются они почкованием: на теле гриба образуется выпячивание (как почка), которое увеличивается, отделяется от материнского организма (почкуется) и ведет самостоятельный образ жизни. Иногда, при быстром размножении, грибы не успевают отделяться друг от друга и образуют цепочки выпячиваний. Питаются дрожжевые грибы сахаром, превращая его в спирт. При этом выделяется углекислый газ, который способствует подниманию теста, что находит применение в хлебопечении. Некоторые дрожжевые грибы люди используют в пивоварении, виноделии и как белковый корм в животноводстве.
ядро капля масла цитоплазма с рибосомами вакуоль клеточная оболочка и плазматическая мембрана запасные вещества митохондрия
сахар углекислый газ спирт энергия Размножаются делением надвое или почкованием
в хлебопечении при производстве пива и спирта как лекарство
трутовики фитофтора
спорынья хлебная ржавчина склероций
стригущий лишай микоз стоп и ногтей Микозы – болезни, вызываемые грибками, живущими в коже и ногтях
Бледная поганка
Мухоморы
Настоящие опята Ложные опята
Белый гриб Сатанинский гриб Желчный гриб
Виды слоевищ (талломов) накипные (корковые) листовые кустистые
верхний корковый слой нижний корковый слой сердцевина водоросли (цианобактерии) ризоиды – гифы для прикрепления
Автогетеротроф (!) гриб водоросли вода, соли органические вещества гетеротроф автотроф
вегетативное (кусочками таллома); спорами; специальными шариками гифы гриба водоросли
Манна Ягель (олений мох) Исландский мох
Грибы в жизни человека антибиотики сыроварение виноделие источник ценного белка лесоводство регулирование численности нематод болезни кожи, аллергические реакции, отравления
Гриб-ежовик Леотия вискозная Оранжевая чаша
