Дисперсные системы
Цели урока: Сформулировать понятие дисперсной системы; Познакомить с классификацией дисперсных систем; Научиться приводить примеры дисперсных систем, характеризовать их свойства, сравнивать по структуре; Показать практическую знасимость дисперсных систем; формировать у учащихся понятие о единстве всего мира на примере дисперсных систем как одном из состояний вещества.
Дисперсия = раздробление, измельчение Дисперсные системы из двух компонентов : 1. дисперсионная среда, которая играет роль растворителя и, следовательно, является непрерывной фазой 2. дисперсная фаза, играющей роль растворённого вещества Дисперсными называют гетерогенные системы, в которых одно вещество в виде очень мелких частиц равномерно распределено в объёме другого Строение дисперсных систем
Дисперсные системы 1. По агрегатному состоянию 2. По размеру частиц Д.с. газ Д.с. жидкость Д.с. тв. вещество Коллоид системы Грубодисперсные системы Коллоидные растворы Задание: прочитать текст учебника с. 95 § 11 и заполнить кластер
Дисперсионная среда - Газ Дисперсная фаза - газ: Пыли в воздухе, дымы, смог, пыльные и песчаные бури Всегда гомогенная смесь (воздух, природный газ) Дисперсная фаза - жидкость: Туман, попутный газ с капельками нефти, карбюраторная смесь в двигателях автомобилей, аэрозоли Дисперсная фаза - твердое вещество: кластер Классификация дисперсных систем по агрегатному состоянию
Дисперсионная среда -жидкость Дисперсная фаза - газ: Дисперсная фаза - жидкость: Эмульсии. Жидкие среды организма (плазма крови, лимфа, пищеварительные соки), жидкое содержимое клеток (цитоплазма, кариоплазма) Дисперсная фаза - твердое вещество: Шипучие напитки, пены Золи, гели, пасты (кисели, студни, клеи) Речной и морской ил, взвешенные в воде; Строительные растворы кластер Классификация дисперсных систем по агрегатному состоянию
Дисперсионная среда – твердое вещество Дисперсная фаза - газ: Снежный наст с пузырьками воздуха в нём, почва, кирпич и керамика, пористый шоколад, порошок Дисперсная фаза - жидкость: Дисперсная фаза - твердое вещество: Влажная почва, медицинские и косметические средства (мази, тушь, помада и т.д.) Горные породы, цветные стёкла, некоторые сплавы кластер Классификация дисперсных систем по агрегатному состоянию
Эмульсии – это дисперсные системы с жидкой дисперсионной средой и жидкой дисперсной фазой. Молоко, нефть. Типичная биологическая эмульсия – это капельки жира в лимфе. Классификация дисперсных систем (в зависимости от размеров частиц) и растворов Взвеси Грубодисперсные системы с размерами частиц более 100 нм далее
Суспензии – это грубодисперсные системы с твердой дисперсной фазой и жидкой дисперсионной средой. Свойство – седиментация, оседание Например «известковое молоко», эмалевые краски, различные строительные взвеси, «цементный раствор». Медицинские препараты, например жидкие мази линименты. Взвеси Грубодисперсные системы с размерами частиц более 100 нм далее
Аэрозоли – это грубодисперсные системы, в которых дисперсионной средой является воздух, а дисперсной фазой могут быть: капельки жидкости (облака, радуга, выпущенный из баллончика лак для волос или дезодорант) или частицы твердого вещества (пылевое облако, смерч) Взвеси Грубодисперсные системы с размерами частиц более 100 нм кластер
Коллоидные системы Тонкодисперсные системы с размерами частиц от 1 до 100 нм Золи - это большинство биологических жидкостей клетки (уже упомянутые цитоплазма, ядерный сок – кариоплазма, содержимое вакуолей) и живого организма в целом являются коллоидными растворами (золями). Свойство: Золи – коагуляция (слипание) →гели или эмульсии Классификация дисперсных систем (в зависимости от размеров частиц) и растворов далее
Гели – это коллоидные системы, в которых частицы дисперсной фазы образуют пространственную структуру. Коллоидные системы Тонкодисперсные системы с размерами частиц от 1 до 100 нм кластер Свойство: синерезис – самопроизвольное уменьшение объема геля, сопровождающееся отделением жидкости. Определяет сроки годности гелей.
Классификация дисперсных систем (в зависимости от размеров частиц) и растворов Коллоидные (истинные) растворы Если Растворы, в которых вещество раздроблено до молекул или ионов размером менее 1 нм, образуется гомогенная системы. Раствор однороден, поверхности раздела между частицами и средой нет, потому к дисперсным системам он не относится. Молекулярные - водные растворы неэлектролитов – органических веществ (спирта, глюкозы, сахарозы) Молекулярно-ионные - растворы слабых электролитов (азотистой, сероводородной кислот) Ионные - Растворы сильных электролитов ( щелочей, солей, кислот - NaOH, K 2 SO 4, HNO 3, HClO 4 )
Дисперсные системы 1. По агрегатному состоянию 2. По размеру частиц Д.ф.газ Д.с. газ Д.с. жидкость Д.с. тв. вещество Коллоид системы Грубодисперсные системы Коллоидные растворы Задание: прочитать текст учебника с. 95 § 11 и заполнить кластер Д.ф жидкость Д.ф тв. вещество Д.ф.газ Д.ф.газ Д.ф жидкость Д.ф тв. вещество Д.ф жидкость Д.ф тв. вещество эмульсии суспензии аэрозоли гели золи Молекуляр ные Ионные Молекудярно-ионные
По внешнему виду истинные и коллоидные растворы трудно отличить друг от друга. Чтобы это сделать, используют эффект Тиндаля – образование конуса «светящейся дорожки» при пропускании через коллоидный раствор луча света. Частицы дисперсной фазы золя отражают своей поверхностью свет, а частицы истинного раствора – нет. Эффект Тиндаля
Превратите крупную австралийскую птицу – страуса, в жидкость со взвешенными в ней частицами другой жидкости. Как превратить атолл Роз в газ со взвешенными в нем мельчайшими частицами. Название, какого раствора начинается с самой низшей школьной оценки? Из названий степного грызуна и города – областного центра черноземной зоны Росси составьте название жидкости со взвешенными в ней тв. частицами.
Приготовьте сообщение на тему «Эстетическая, биологическая и культурная роль коллоидных систем в жизни человека». 2. О каких дисперсных системах идет речь в небольшом стихотворении М.Цветаевой? Отнимите жемчуг – останутся слезы, Отнимите злато – останутся листья Осеннего клена, отнимите пурпур – Останется кровь. Домашнее задание
Габриелян О.С. «Химия» 11 класс. Базовый уровень: учебник для общеобразовательных учреждений /О.С. Габриелян. – М.: Дрофа, 2013 Лагунова Л.И. Преподавание обобщающего курса химии в средней школе. – Тверь, 1992г. Энциклопедический словарь юного химика. М., Педагогика, 1990. Г.В.Лисичкина и В.И.Бетанели «Химики изобретают». М., Просвещение, 1990. Интернет-ресурсы ru.wikipedia.org› Дисперсная система studopedia.ru›2_81895_harakteristika-dispersnoy fb.ru› Дисперсные системы vmede.org› Глава 13
