ЦЕЛИ: Изучение раздела об осмосе, осмотическом и онкотическом давлении. Изучение изотонического коэффициента. Изучение гипо -, гипер - и изотонических растворов. Изучение теорий кислот и оснований. Изучение протолитического равновесия. Изучение буферных систем крови.
В полупроницаемых мембранах находятся мелкие поры. Эти поры, пропуская маленькие молекулы (1), одновременно блокируют доступ больших молекул (2). Если полупроницаемая мембрана используется для отделения раствора сахара от емкости с водой (3), то сначала концентрация молекул воды в растворе будет ниже, чем в чистой воде. Спустя некоторое время молекулы воды перейдут через мембрану, распространяясьпо сосуду с раствором, и так как поры слишком малы для того, чтобы пропускать сахарный раствор черезмембрану, уровень сахарного раствора повышается.
Рис. Осмос через полупроницаемую мембрану. Частицы растворителя (синие) способны пересекать мембрану, частицы растворённого вещества (красные) — нет.
Изотонический коэффициент
Буферные системы крови
Бикарбонатная буферная система
Гемоглобиновая буферная система
Фосфатная буферная система
ЗАКЛЮЧЕНИЕ Осмос играет важную роль во многих биологических процессах. Мембрана, окружающая нормальную клетку крови, проницаема лишь для молекул воды, кислорода, некоторых из растворённых в крови питательных веществ и продуктов клеточной жизнедеятельности; для больших белковых молекул, находящихся в растворённом состоянии внутри клетки, она непроницаема. Поэтому белки, столь важные для биологических процессов, остаются внутри клетки. Проникающие через мембрану растворы имеют одинаковую концентрацию по обе её стороны, и, следовательно, не изменяют тоничность. Изотонический коэффициент показывает, разницу содержания частиц в растворе электролита по сравнению с раствором неэлектролита такой же концентрации. Эффект буфера обуславливается тем, что он связывает и нейтрализует ионы, которые поступают соответствующим ему составом. Поскольку в природе организм больше всего сталкивается с недоокисленными продуктами обмена, свойства буфер имеет антикислотные больше, чем антищелочные.
